Mardi 3 juillet 2012 14h00-17h45
Ambassade de France au Japon, Tokyo, Grande salle de conférence
En raison de leurs propriétés, les corps gras connaissent de très nombreuses applications, aussi bien dans notre environnement quotidien que dans les procédés industriels. Par exemple, ils constituent les sources de matières grasses dans notre alimentation et celles-ci jouent un rôle essentiel dans notre métabolisme, dans le stockage de nos hormones et dans la régulation de notre température corporelle. Dans l’industrie, ils sont couramment utilisés pour la fabrication de savons, de bougies, de lubrifiants, de certains vernis et peintures. Ils entrent également dans la composition des produits cosmétiques et des médicaments, en tant qu’agent actif, qu’épaississant ou bien comme excipient. Pendant longtemps, ils ont également été le support des parfums.
Les corps gras sont connus et utilisés depuis l’antiquité et notre connaissance n’a cessé de s’améliorer au fil du développement de la chimie. Pour autant, les corps gras restent toujours l’objet de recherche de pointe, aussi bien au niveau fondamental pour approfondir notre connaissance sur leurs compositions et propriétés, qu’au niveau des procédés de production et de transformation. En particulier, un enjeu important pour l’industrie est de pouvoir développer leur extraction à partir de sources végétales nouvelles afin de diversifier leur approvisionnement. L’industrie est en effet soucieuse de suivre une approche plus environnementale et d’avoir une meilleure traçabilité pour l’élaboration de ces produits. Ces évolutions sont permises par la mise au point de nouvelles techniques, fruits de la recherche moderne, telles que la chimie verte, l’extraction de corps gras d’origine marine, le raffinage adapté ou alternatif, la suppression de leurs odeurs et l’augmentation de leur stabilité.
Le séminaire se propose de réunir parmi les meilleurs spécialistes japonais et français des corps gras afin de faire un tour d’horizon des tendances scientifiques actuelles dans les deux pays et de présenter quelques unes des voies de recherche actuellement explorées.
L’intervenant français invité à ce séminaire sera M. Xavier PAGES, responsable du développement technologique à l’ITERG, Centre technique industriel des professions de corps gras français, organisme de recherche de référence dans ce secteur. Il collabore étroitement avec l’industrie pour le développement de procédés conformes aux principes de l’économie durable. Il est également impliqué dans de nombreux programmes de recherche européens.
Organisateurs :
LVMH Recherche, France
Division des colloïdes et de la chimie de surface, Société japonaise de chimie
Service pour la Science et la Technologie, Ambassade de France au Japon
La participation à ce séminaire est sur invitation uniquement.
Pour plus d’information : fatsandoils2012@ambafrance-jp.org
